2010年01月07日
タジン鍋について
昨年暮れに友人が買った只今プチブレイク中の
タジン鍋（鍋本体と料理と２つの意味）の話題で盛り上がり、
「蒸しゃぶ」が美味しいとのことです。
材料は野菜と肉は牛、豚、鶏、魚貝類等、
とにかく何でもいいみたいです。
まだ届いておりませんが、小生も早速○天で注文しました。
届いたら我が家も「蒸しゃぶ」でタジン鍋デビューです。
もつ鍋ブーム以降新しい鍋料理が登場していないようなので、
タジン鍋がもつ鍋同様にブレイクするか楽しみです。
P.S.タジン鍋はモロッコ伝統の無水鍋で、
フランスやイタリアでは煮込鍋としても
一般的に使われいるそうです。
タジン鍋(本体)
（魔法のランプではありません、土鍋系です）
タジン鍋(料理見本)
photo by yahoo画像
Posted by takuonly at 00:03│Comments(4)
この記事へのコメント
タジン鍋、聞いたことありますね〜。あの形はなんか、意味があるんですかね。
Posted by ゆりな at 2010年01月08日 00:41
＞ゆりな さん
再度、コメントありがとうございます。
ググったら、下記のようなことでした。(^^)
タジン鍋とは !？
アフリカはモロッコの民族料理に使う伝統の水を使わない鍋です。
水が貴重な砂漠地方で誕生したこの鍋は、独特の形をした蓋が特徴です。
この蓋が食材から出る水分を循環させる役目を果たします。
食材そのものの美味しさを生かした蒸し料理を作ることができる調理鍋です。
高さのあるフタが野菜から出た蒸気を水に戻すことで、
無水調理ができるという優れものです！
再度、コメントありがとうございます。
ググったら、下記のようなことでした。(^^)
タジン鍋とは !？
アフリカはモロッコの民族料理に使う伝統の水を使わない鍋です。
水が貴重な砂漠地方で誕生したこの鍋は、独特の形をした蓋が特徴です。
この蓋が食材から出る水分を循環させる役目を果たします。
食材そのものの美味しさを生かした蒸し料理を作ることができる調理鍋です。
高さのあるフタが野菜から出た蒸気を水に戻すことで、
無水調理ができるという優れものです！
Posted by takuonly at 2010年01月09日 10:09
takuonlyさん☆
調べていただいてありがとうございます。
タジン鍋って、モロッコの無水鍋なんですね。
昨日、まなび野のスーパーで見ました。
そんなに値段が高くなかったですよ。
調べていただいてありがとうございます。
タジン鍋って、モロッコの無水鍋なんですね。
昨日、まなび野のスーパーで見ました。
そんなに値段が高くなかったですよ。
Posted by ゆりな at 2010年01月10日 12:19
＞ゆりな さん
コメントありがとうございます。
タジン鍋も土鍋系なので楽天でも
日本の土鍋と同じくらいの価格でした。(^^)
コメントありがとうございます。
タジン鍋も土鍋系なので楽天でも
日本の土鍋と同じくらいの価格でした。(^^)
Posted by takuonly at 2010年01月10日 12:57
